« La cuisine italienne est reconnue et appréciée dans le monde entier pour sa diversité et sa richesse. Ces dernières années, de nombreuses innovations et tendances ont vu le jour, rendant cette cuisine encore plus passionnante et appétissante.
L’une des grandes tendances récentes est l’accent mis sur la cuisine ‘farm-to-table’, où les ingrédients sont obtenus directement de la ferme et utilisés pour créer de délicieux plats. Cela permet non seulement de garantir la fraîcheur des aliments, mais aussi de soutenir les agriculteurs locaux. La pizza napolitaine, par exemple, est préparée avec des tomates fraîches et du basilic directement de la ferme au four.
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Une autre tendance a été l’adoption de méthodes de cuisson traditionnelles avec une touche moderne. Les techniques de cuisson à la braise, par exemple, ont été revitalisées pour apporter une saveur unique aux plats. De plus, l’usage accru des épices italiennes traditionnelles comme le romarin, le thym et le basilic donne une nouvelle dimension à des plats classiques comme la lasagne ou les cannelloni.
Au-delà des tendances, les innovations en matière de cuisine italienne embrassent également les nouvelles technologies. La commande en ligne est une bénédiction en ces temps de pandémie, permettant aux gourmets de déguster leur cuisine favorite tout en restant en sécurité. »
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