En 2023, l’alimentation holistique suscite un intérêt croissant, car elle met l’accent sur l’importance d’une approche globale du bien-être. Cette tendance s’éloigne des régimes restrictifs pour privilégier une nutrition équilibrée, intégrant des aliments frais, locaux et riches en nutriments. Les consommateurs se tournent vers des choix alimentaires qui nourrissent non seulement le corps, mais aussi l’esprit.
Une innovation notable dans ce domaine est l’utilisation de super-aliments, tels que la spiruline, le curcuma et les baies de goji, qui sont intégrés dans les recettes quotidiennes pour booster la santé. De plus, la mindful eating (alimentation consciente) attire de plus en plus d’attention. Cette pratique encourage à savourer chaque bouchée, à écouter les signaux de son corps et à créer un lien plus conscient avec la nourriture, favorisant ainsi une meilleure digestion et un rapport plus sain à l’alimentation.
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