« L’année 2022 marque un tournant décisif dans le monde de la gastronomie. Les consommateurs d’aujourd’hui ne veulent plus uniquement satisfaire leurs papilles, ils souhaitent également des cuisines innovantes, respectueuses de l’environnement et de leur santé. Mais quelles sont donc ces tendances culinaires qui cartonnent cette année ?
L’une des plus grandes innovations de cette année est l’essor des aliments à base de plantes. Que ce soit pour des raisons environnementales ou de santé, de plus en plus de personnes se tournent vers des alternatives aux produits animaux. Par exemple, la popularité des protéines végétales est en forte hausse.
Autre tendance notable, la tendance ‘zero déchet’. L’idée ici est de minimiser au maximum le gaspillage alimentaire. Cela passe par des comportements plus responsables, comme l’achat en vrac, la consommation de produits de saison, mais aussi par l’innovation culinaire, comme l’utilisation des restes pour créer de nouvelles recettes.
Chaque nouvelle tendance culinaire est une invitation à renouveler nos habitudes alimentaires et à réfléchir à l’impact de notre consommation. Alors, prêts à découvrir ces nouvelles pratiques révolutionnaires dans votre cuisine ? »
