La cuisine a toujours été un univers en constante évolution. Ces dernières années, nous avons vu émerger de nouvelles tendances, surtout autour de la gastronomie italienne. Les chefs du monde entier repoussent les limites de l’innovation, tout en mettant en lumière les plats traditionnels italiens, comme les pizzas.
Les pizzas, en particulier, ont été réinventées de multiples manières pour répondre aux préférences alimentaires de chacun. Les ingrédients utilisés vont bien au-delà des tomates et du fromage – les garnitures vont des fruits de mer au bœuf, en passant par une variété de légumes et même des fruits.
En plus de cela, les chefs se concentrent sur la création de pâtes à pizza à partir d’ingrédients alternatifs comme le chou-fleur et la patate douce, pour répondre à la demande croissante en options sans gluten et à faible teneur en glucides. La durabilité est également devenue une priorité. C’est pourquoi de plus en plus de restaurants proposent des options végétariennes et véganes.
La cuisine comme celle de la gastronomie italienne, est capable de s’adapter aux tendances tout en préservant son caractère authentique. C’est ce qui la rend si universellement appréciée.
